Chef per un giorno, Vincenzo Battista.
Giuncata e il primo sale sono stati preparati in mattinata da un allevatore locale.
Pasta e gnocchi lavorati a mano.
Giuncata.
Primo sale.
Sugo : agnello, castrato, costatine di maiale, salsicce. Pomodoro fatto in casa.
Agnello cacio e uova.
Agnello alla cacciatora.
Coratella.
Tartufo fresco.
Farro.
Pizze dolci e salate.
Salumi stagionati e uova fresche.
Formaggio tenero misto bovino- ovino.
Ciambelle dolci e salate.
Fiadoni dolci e salati fatti in casa.
Peperoni e carciofi.
Tiramisù.