I daini e il fiore di zafferano. “Lo Scrigno di Porpora”, azienda agricola, San Pio delle Camere ( AQ).

Testo e fotografia Vincenzo Battista.

Dopo la raccolta e l’asportazione degli stimmi rossi dal fiore di zafferano (“sfioratura”), i petali viola vengono dati ai daini: il loro cibo e mangime della stagione.