Vincenzo Battista e Niko Romito hanno confezionato il regalo di Natale perfetto per L’Aquila. 250 pagine di sapori, profumi, colori e tradizioni.
di Roberta Galeotti (Direttore de “Il Capoluogo”)
Sono onorata di poter presentare in anteprima assoluta il nuovo lavoro di Vincenzo Battista.
Complice la collaborazione con la nostra testata, non potevamo farci scappare la ghiotta esclusiva di lanciare la nuova strenna natalizia della Fondazione Carispaq, scritta a quattro mani da Vincenzo Battista e da Niko Romito.
Il testo sarà presentato il prossimo 12 dicembre alle ore 17 presso l’auditorium Sericchi della Bper dell’Aquila, ma IlCapoluogo.it ha l’opportunità di presentare in anteprima ai propri lettori un assaggio fotografico dell’atteso libro.
Il pane nell’arca – con testi e fotografia Vincenzo Battista e un saggio di Niko Romito – è un volume promosso da Bper e Fondazione Cassa di Risparmio L’Aquila, con una tiratura di 3000 copie bilingue. Si compone di 250 pagine, formato 30×30, ed è arricchito da 300 fotografie che immortalano i tre anni di ricerche di Battista. Le ultime 20 pagine del volume sono curate dallo chef Niko Romito, tre stelle Michelin, che fornisce una sperimentazione sulla preparazione dei cibi e dei prodotti della tradizione regionale.
La ricerca accurata e appassionata del professore investe la provincia dell’Aquila e seleziona le eccellenze alimentari, le nicchie ambientali, i luoghi particolari e sconosciuti al vasto pubblico. «Una visione editoriale – spiega l’autore – di un lungo racconto tra le plaghe del paesaggio e il cibo rituale». La narrazione di un lungo territorio della dorsale appenninica, da Campotosto al Parco Nazionale D’Abruzzo, Lazio e Molise, con le dorsali di Gran Sasso, Sirente Velino, Majella e con le valli contigue. L’arca è il contenitore in legno che veniva utilizzato fino a pochi decenni fa per riporre il pane, la farina e il lievito.
Testi di presentazione:
Ettore Caselli Presidente BPER
Vittorio Iannucci Responsabile Direzione Territoriale L’Aquila BPER
Marco Fanfani Presidente Fondazione Cassa di Risparmio della Provincia dell’Aquila
Edizioni One Group, L’Aquila
Tra le pubblicazioni realizzate dal 1982 di Vincenzo Battista ricordiamo:
LA VIA DEL GRANO: LAVORO E CULTURA CONTADINA NELLA VALLE PELIGNA Amministrazione Provinciale dell’Aquila, L’Aquila 1989, Collana Uomo-Ambiente, primo volume.
LA TERRA DELLO ZAFFERANO: TRADIZIONE POPOLARE E COLTIVAZIONE DELLO ZAFFERANO NELL’ALTOPIANO DI NAVELLI Amministrazione Provinciale dell’Aquila, L’Aquila 1991, Collana Uomo-Ambiente, secondo volume.
ABRUZZO, TRADIZIONI E GENTI DA SCOPRIRE Carsa edizioni, Pescara 1993.
LA CIVILTÀ DEL TERRITORIO Carsa edizioni, Pescara 1994.
CASCINA, AMBIENTE E MEMORIA Regione Abruzzo, Assessorato alla Cultura, L’Aquila 1995.
LA VIA DEI CARRETTIERI: IL RACCONTO E LA FONTE ORALE NELLA MEDIA VALLE DELL’ATERNO E NELLA VALLE SUBEQUANA Amministrazione Provinciale dell’Aquila, L’Aquila 1997, Collana Uomo-Ambiente, terzo volume.
GLI UOMINI E LA MONTAGNA, IL SOCCORSO ALPINO DELLA GUARDIA DI FINANZA Edizione del Comando Generale della Guardia di Finanza, Roma 2000.
LE PAROLE E LA TERRA. BARETE, NELL’ALTO ATERNO Comune di Barete, 2001.
LA TRANSUMANZA DEI SANTI Sinapsi Edizioni, Sulmona 2001.
FONTECCHIO. IMMAGINI & NARRATI Comune di Fontecchio, 2004.
