Saffron: the flower and the stigmas. The first statutes on saffron trade was posted in 1569 and consisted of 12 chapters. However, adulteration in saffron trade damaged dealers, especially Germans, the biggest consumers. Consequently, new regulations were introduced to safeguard the saffron of Aquila, its production, storing methods and trade.
Il fiore dello zafferano e gli stimmi. I primi statuti sul commercio dello zafferano furono banditi nel 1569 e si componevano di 12 capitoli. Il dilagare della frode nel commercio dello zafferano però recava danno specialmente ai commercianti della Germania, maggiori consumatori. Per questa ragione furono introdotte nuove disposizioni che salvaguardavano lo zafferano dell'Aquila, la produzione, le metodologie di conservazione e infine il commercio.
