Testo e Fotografia Vincenzo Battista.

Il cibo in montagna. La sostenibilità, i ritmi e le stagioni delle raccolte, le modalità e il rispetto dell’ambiente. Le risorse locali delle valli antropizzate, la valorizzazione del territorio del Gran Sasso, le identità culturali locali. La montagna si dispiega e offre i suoi prodotti, preserva il suo paesaggio ciclicamente, e la cultura delle comunità locali è presente nelle forme tradizionali delle lavorazioni artigiane dei prodotti. L’economia montana quindi rigenerativa.